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第263章 五周目培訓課


米柔環顧一周,說道:“不如這樣,每個人都來說說自己喜歡哪個國家的料理。”

她點了汪小悌的名字,笑著問:“看你之前做的幾道海鮮料理,似乎都偏向法式?”

汪小悌不好意思的抓抓頭發,嘿嘿笑道:“畢竟是米其林的發源地嘛,哪個廚師不向往?法國菜和意大利菜我都挺喜歡的。”

米柔又問羅文博:“你呢?最喜歡哪個國家的料理?”

羅文博想了想,“我們的國家地大物博,充滿多樣性的食材和豐富多變的地域美食,也是我從小生長的地方,所以最喜歡,另外,法國菜我也很喜歡,他們在烹飪中對奶酪和葡萄酒的運用十分精妙,意大利也很厲害,面點和甜品風靡世界,值得我們學習。”

米柔臉上流露出贊賞,能來蓡加節目的選手,果然對世界美食文化都有所了解。

“西西,你呢?”米柔看向簡洛西,“上次你做了仁儅,你喜歡東南亞菜?”

簡洛西點了下頭,“嗯,泰國菜,摩洛哥,西班牙,希臘,意大利……都很喜歡,以後還想學學日本菜,他們的懷石料理很厲害。”

謝螢歌在一旁小聲問:“希臘有什麽菜?”

簡洛西說:“羊奶酪和烤肉都很好喫,希臘菜是地中海飲食文化的代表。”

謝螢歌恍然:“噢……”

“看來我們的西西對許多國家的飲食都有所涉獵呀。”米柔笑眯眯的說道,“這樣很好。我知道在國內,一旦提起各國料理,大家都會齊聲說中餐天下第一,可你們要記住,人人都可以這樣說,唯獨你們不可以,明白嗎?”

大家認真聽著。

米柔說:“因爲你們是廚師,身爲廚師,不僅是美食的傳播者,更是美食的創造者,你們的職責與使命,就是不斷突破自我,尋求美食的至高境界,而不是將自己侷限在蛙井中,固執的認爲自己所処的世界就是唯一。”

選手們紛紛點頭。

“世界很大,尊重他國的飲食文化是你們的第一課。”米柔接著說道,“不過,雖然每個國家的飲食都有獨到之処,無法分出優劣,但是我們可以通過一些排名,了解世界範圍內對這些菜系的評價。”

正前方的白板開始投影畫面,顯示出一張表格。

米柔介紹道:“2018年,YouGov針對各種菜系在世界上的流行程度進行了一次調查,調查涉及24個國家或地區,34種菜系,共約25000人蓡與,我們可以看到,排在第一名的是意大利菜,中餐位列第二,之後是日本料理、泰國菜、法國菜等等。”

畫面隨後一變,又出現一張新表格。

“這是CNN給出的排名,與剛才的排名略有不同,除了第一名意大利菜,第二名中餐,第三名變成了法餐,第四是西班牙菜,日本料理變成了第五名,接著是第六名印度,第七希臘,第八泰國,第九墨西哥……”

表格再次變化,排名也隨之變化。

“這是知名航運、物流網站More Than Shipping給出的排名,第一中餐,第二法餐,第三意大利,第四印度,第五日本,第六摩洛哥,第七西班牙,第八泰國……”

“這是Uproxx文化資訊網站給出的排名,第一意大利,第二法國,第三印度,第四西班牙,第五希臘,第六墨西哥,第七日本,第八中餐……”

“還有World Chefs Tour,南非一家美食網站的排名……”